いしかり農産物エキスパート養成事業

• 2024/04/27　06:26

今回も、講座とは直接関係はないのですが、番外編としてランチのお話を。



本日のランチは、花川南の住宅街の中にある地域食堂きずなさんへ。
こちらはいしかり農産物エキスパート養成事業の主催のNPO法人 ひとまちつなぎ石狩が運営するコミュニティレストランです。

この地域食堂きずなさんは、お店に登録したシェフ（プロ・アマ問わず）が日替わりでランチを提供する『ワンデイ・シェフ（日替わりシェフ）』方式のお店なんです。


本日は貸切でした
食事の前に、ひとまちつなぎ石狩の代表の羽田さんから、『地域食堂きずな』の成り立ちについてお話しいただきました。
この地域食堂きずなさんも、ひとまちつなぎ石狩主催の講座から生まれたものだったんですね。

お話の後は、本日はミニトマト講座ということでトマト尽くしをいただきます




生のミニトマトはもちろん、セミドライ、ドライにしたミニトマトや野菜を使ったお料理でした。



干し野菜は最近すごく注目されていますよね。
干すことによって野菜の甘みが濃くなったり、時短になったり、栄養価がアップしたり。
いいことづくしです

 

パスタやケークサレ、マリネにフリッター、そしてスープと、トマト尽くしランチ、とても美味しくいただきました

11月には地域食堂きずなさんで、干し野菜講座も開催されるそうなので、地域食堂きずなのブログか広報いしかり11月号を要チェックです


ミニトマトの新たな美味しさを知ることが出来たランチでした。
どうもありがとうございます、ごちそうさまでした

• 2013/09/20　20:58
• 第一期生
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